Tête de maure et Col de cygne
Au fil du temps la forme de l’alambic a lentement changé. Le changement le plus spectaculaire est le chapiteau, partie au dessus de la marmite, passant de la tête de maure à l’oignon avec son col de cygne
Sur le très vaste territoire de l’appellation (75.000 hectares de vignes), l’association propose des balades thématiques en voitures anciennes, des initiations à la dégustation, des ateliers de conception de cocktails, des accords mets et cognac ou pineau-des-charentes avec les restaurateurs locaux. Et durant la période hivernale, l’association anime « Distilleries en fête ». Du 17 novembre 2017 au 29 avril 2018, les distilleries de cognac ouvrent ainsi leurs portes aux visiteurs curieux de découvrir l’élaboration de la précieuse eau-de-vie. Par Jérôme Baudouin.
Même les géants du cognac, Hennessy et Rémy Martin jouent le jeu. Un précieux atout alors que la filiére prépare aujourd’hui l’inscription des savoir-faire du cognac au Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, à l’image de la gastronomie française il y a quelques années.
Au fil du temps la forme de l’alambic a lentement changé. Le changement le plus spectaculaire est le chapiteau, partie au dessus de la marmite, passant de la tête de maure à l’oignon avec son col de cygne
Le vignoble de Cognac est le plus discret des grands vignobles de France Ce blog souhaite lever (un peu) le voile sur ce monde de passionnés qui y exercent leur art en toute discrétion
Cognac Tasting Tour labellisée Vignobles et Découvertes par les Ministères du Tourisme et de l’Agriculture
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