Traversée gastronomique des Charentes
Le cognac ne se comprend pas dans un verre. Il se comprend dans le chai d’un domaine familial ayant sa distillerie, dans l’atelier d’une tonnellerie où le bois est chauffé à la flamme, dans les barriques qu’un artisan réemploie pour élever ses vinaigres. Ce séjour de quatre jours part de là, puis suit la Charente jusqu’à l’Atlantique.
Huit rencontres, deux hébergements seulement, quatre tables distinguées par le Guide Michelin dont un trois étoiles face à l’océan. Et, au milieu, un déjeuner de ferme dans une maison de maître restée telle qu’elle était il y a soixante-dix ans.
Détails du séjour 4 jours / 3 nuits
Ce que vous découvrirez
- Une truffière charentaise, le chêne truffier, le sol calcaire qui la rend possible et la lecture de ses arômes. Presque personne ne sait que la Charente produit de la truffe
- La Compagnie de Bouteville, en Grande Champagne : des vinaigres et des balsamiques élaborés à partir de moûts d’ugni blanc et vieillis en barriques ayant contenu du cognac, dégustés avec des huîtres. Coup de cœur du Guide Vert Michelin
- Un domaine familial de Petite Champagne, à quelques kilomètres de nos bureaux : les vignes, l’alambic charentais, les chais de vieillissement, des bâtiments représentatifs de l’architecture locale, et les cognacs et pineaux de la propriété
- Une tonnellerie charentaise : le merrain, le fendage, le cintrage à la vapeur, puis la chauffe à la flamme, moment où le tonnelier décide du profil aromatique du fût
- Une pisciculture familiale alimentée par l’eau d’une source, qui élève ses esturgeons et produit son caviar depuis plus de dix ans
- Une ferme de Haute-Saintonge et ses produits autour du canard, de l’élevage à la dégustation
- Un village ostréicole de l’île d’Oléron : cabanes, chenaux et claires, et ce que l’affinage en claire fait au goût de l’huître
- Une dégustation d’huîtres Gillardeau à Bourcefranc-le-Chapus, face aux marais
Un séjour qui se choisit à deux
Sur les huit expériences du programme, sept se vivent intégralement sans boire une goutte d’alcool. Une seule demi-journée s’achève par une dégustation d’eaux-de-vie, et elle propose sa propre version : une lecture olfactive des familles aromatiques du cognac sur mouillettes, conduite par le producteur, suivie d’une dégustation de son jus de raisin. Personne ne passe quatre jours à attendre l’autre.
Où vous dormirez
Deux étapes, une seule valise à défaire. Deux nuits à l’Hôtel Chais Monnet & Spa, cinq étoiles à Cognac, ancien site de négoce reconverti. Une nuit à La Villa Grand Voile, Relais & Châteaux cinq étoiles au cœur de La Rochelle, onze chambres et suites. Ces établissements ou de catégorie équivalente, selon les disponibilités à vos dates.
Ce que vous mangerez
Quatre déjeuners et trois dîners sont inclus. Parmi eux, quatre tables distinguées par le Guide Michelin, dont Christopher Coutanceau, trois étoiles, cuisine de la mer servie face à l’océan sur la plage de la Concurrence.
Et le contrepoint, qui est peut-être le vrai souvenir du voyage : le déjeuner du deuxième jour se prend chez le producteur, dans la maison de maître du domaine. La propriétaire cuisine elle-même comme elle a toujours cuisiné. Cuisine de terroir, sans interprétation contemporaine, servie à sa table, comme pour sa famille et ses amis.
Deux manières de le vivre
En autotour, vous conduisez et nous nous chargeons du reste : réservations, visites, billets, tables, feuille de route et assistance téléphonique pendant tout le séjour.
En voyage privé accompagné, un chauffeur-guide bilingue français et anglais vous accompagne les cinq journées, conduit, et fait le lien historique entre les étapes. Ce n’est pas un autotour avec chauffeur, c’est un autre voyage.
Gamme Prestige
Les points forts du séjour
– La découverte de la gastronomie charentaise
– La rencontres de producteurs passionnés
– La dégustation de produits d’exception
– Deux visites par jour sans faire du voyage un marathon.
Durée
4 jours / 3 nuits
Nombre de participants
2 personnes
Prix
A partir de 2.750 €
Le forfait inclut
- Trois nuits en hôtels 5 étoiles, petit déjeuner compris
- 4 déjeuners et 3 dîners, dont quatre tables distinguées par le Guide Michelin, hors boissons
- 8 expériences prévues au programme, réservations comprises
- Un carnet de voyage personnalisé, en français ou en anglais, avec itinéraires, coordonnées GPS et horaires de rendez-vous
- Les bons d’échange
- L’assistance téléphonique Cognac Tasting Tour pendant toute la durée du séjour
Le forfait n’inclut pas
- Le transport jusqu’à Angoulême et depuis La Rochelle
- La location d’un véhicule
- Le carburant, les péages et les stationnements
- Les repas non mentionnés au programme
- Les boissons, y compris lors des repas inclus, et les accords mets et vins non expressément indiqués
- Les achats personnels chez les producteurs
- Les soins au spa
- Les assurances annulation, assistance et rapatriement
- La taxe de séjour lorsqu’elle doit être réglée localement
- Toute prestation non expressément mentionnée
D’où partir et où arriver
Le point de départ du séjour est Angoulême, accessible directement depuis Paris en TGV. Le point d’arrivée est La Rochelle également accessible depuis Paris en TGV.
Les points de départ et d’arrivée peuvent être inversés, ce qui permet ensuite d’aller à Bordeaux en TGV depuis Angoulême.
Ce séjour est bien sûr adaptable en durée et dans son itinéraire en fonction de vos contraintes.
Variantes
Le séjour peut être adapté en fonction de vos goûts et vos attentes.
- Variante Signature. Une visite privatisée dans une des grands maisons de cognac (Hennessy, Rémy Martin, Martell ou Courvoisier) remplace la visite de la tonnellerie. Surclassement des chambres à Cognac, conciergerie dédiée pendant tout le séjour. Supplément selon demande.
- Variante cognac allégé. La visite de la tonnellerie est remplacé par la visite d’un artisan d’art. Modification sur devis.
- Variante départs à six. Un des dîners se tient dans une distillerie traditionnelle, menu en accords mets, cognacs et pineaux des Charentes. Formule réservée aux départs de six personnes et au voyage privé accompagné. Supplément sur devis.
- Prolongation. Une ou deux nuits supplémentaires à La Rochelle ou sur l’île de Ré, avec ou sans programme.
Choisissez votre forfait séjour
Formule autotour à partir de 2 750 € par personne
Base deux personnes en chambre double, trois nuits avec petits-déjeuners, sept repas inclus, huit expériences avec réservations. Formule autotour, d’avril à juin et de septembre à octobre. Juillet et août sur devis.
Le voyage privé accompagné s’établit en forfait pour le groupe, à partir de 10 290 € à deux. Tarifs 2026 indicatifs, susceptibles de révision, non contractuels.
Le séjour se commercialise d’avril à octobre. Le programme détaillé, jour par jour, vous est adressé sur simple demande.
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