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Destination Charentes et Pays du cognac

Découvrez les Charentes

Distillerie artisanale produisant encore cognacs et pineaux des Charentes

L’élaboration du Cognac

L’élaboration du cognac passe par plusieurs étapes : la vendange des raisins, la vinification des vins blancs obtenus après quelques semaines, la distillation de mi-novembre à fin mars au plus tard, le vieillissement de 5 à 20 ans voire beaucoup plus grâce à la qualité de la production des tonnelleries traditionnelles, pour, enfin, le plus grand plaisir des gastronomes.

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Le BNIC - Bureau National Interprofessionnel du Cognac - gère l'appellation Cognac

L’appellation Cognac

Issus d’un vignoble de qualité, transportés par bateaux vers les pays d’Europe du Nord, les vins de Poitou, de La Rochelle et d’Angoumois font, dès le XIIIe siècle, le bonheur des Anglais, des Hollandais et des Scandinaves.

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Destination Charente et Pays du cognac à découvrir avec nous pour en percer les secrets et les parcourir hors des sentiers battus